Технолог – всё о профессии

На производстве технолог отвечает за процессы создания продукта от разработки до реализации. Такой человек востребован во многих отраслях: пищевой, промышленной, машиностроении и пр. Профессиональными навыками специалиста этого профиля являются знания технических процессов изготовления товара, организаторские навыки, способность внедрения нового продукта в массовое производство.

Профессия технолога является узконаправленной специальностью, которая требует знаний и умений в производственной области.

Технолог - описание профессии, ее спецификаВ производственной сфере трудятся конструкторы, инженеры, проектировщики и т.д. Работающий завод включает 1000 человек рабочего персонала. Чтобы разобраться, какого специалиста называют технологом, стоит понять, что такое технология и от чего зависит производственный процесс.Технология продукции - это организационный процесс создания продукта для потребителей. Ее подготовкой и внедрением занимается технолог, работающий на заводе. В его обязанности входит контроль над качеством производимого продукта, соблюдением норм и правил безопасности на предприятии, расчет затрат, знания государственных стандартов и пр. Без него производство продукта невозможно.Главная задача - выбрать из всех возможных способов производства продукта наиболее подходящий по стоимости, срокам, используемым ресурсам и пр.Для оптимизации производственного процесса необходимы знания работы промышленного оборудования, свойства используемого сырья, грамотное распределение обязанностей между подчиненным персоналом и пр.

Существуют следующие отрасли, для которых требуется технолог на производстве: пищевая (изготовление молочных, мясных продуктов, алкогольной продукции и пр.); легкая (текстильная: производство тканей, пошив одежды и пр.); химическая (фармацевтические компании и пр.); металлургия; нефтеперерабатывающая; обработка дерева.Если в обязанности человека входит создание продукции, то на заводе его называют технологом.Профессия инженер-технологСовременная промышленность, благодаря внедрению новых видов оборудования и технологий, развивается быстрыми темпами. Поэтому профессия инженера востребована.

Инженер-технолог улучшает производственные технологии. В зависимости от направленности завода, выделяются инженеры машиностроения, химического предприятия, пищевого и пр.В обязанности такого работника входят: выбор оборудования для предприятия; ведение технической документации (чертежи готовых изделий, схемы изготовления товара, производственные расчеты и пр.); контроль качества продукции; устранение неполадок, вызвавших изготовление бракованной продукции; введение в производственный процесс новых технологий, способных сделать товар конкурентоспособным (улучшение и удешевление производственных технологий) и пр.; испытание нового продукта и запуск серийного производства.Таким образом, инженер знает необходимую информацию о станках, инструментах и приспособлениях, которые используются при изготовлении продукта, понимает технический процесс его создания.Профессия техник-технологТехник-технолог занимается поэтапной разработкой технологии изготовления продукта. Задачей специалиста является обнаружение брака и поиск мер по его ликвидации. Профессия техник-технолог востребована в машиностроении, на заводах по производству светового оборудования и т.д. Специалист знает свойства и ассортимент используемых материалов, принципы работы производственного оборудования и пр. В его обязанности входит контроль над качеством используемого сырья, создаваемого продукта, производственные расчеты, соблюдение правил безопасности.Профессия химик-технолог

Химик-технолог занимается улучшением технологического процесса, следит за качеством исходного сырья и получаемого продукта, отвечает за брак, устраняет его причину, следит за техникой безопасности. Людей этой специальности принято разделять на теоретиков (выполняют расчет и изобретают новые материалы) и практиков (внедряют новые технологии, проверяют теории на практике).Химику необходимо знать и уметь использовать различные методы химического анализа. В его задачи входит построение таблиц, графиков, диаграмм для автоматизации работы.Профессия технолог машиностроенияПрофессия технолог машиностроения подразумевает знания компьютерных программ (техническая документация оформляется посредством компьютера). Данный специалист организовывает работу завода. Его задачами являются выбор оборудования, правильная расстановка станков по цеху (с минимальными затратами времени и ресурсов), автоматизация процесса, повышение качества изготавливаемого продукта.

Сотрудник вовлечен в изобретательскую деятельность, участвует в экспериментальных работах, осваивает и внедряет новые технологии.Профессия технолог общественного питанияСпециалисты, занятые в пищевой отрасли, обладают отличным вкусом и обонянием, творческой инициативой, развитым глазомером. Профессия технолог общественного питания подразумевает выполнение следующих обязанностей: разработка рецептов новых блюд, их эстетическое оформление; контроль качества производимого товара; изучение рынка услуг общественного питания (создание конкурентоспособной продукции); внедрение новых методов и технологий в производство; выбор оборудования, исходного сырья; соблюдение санитарных норм; ведение документации.

На изготовлении сладких блюд и угощений специализируется технолог-кондитер. Существуют различные кондитерские изделия, отличающиеся по консистенции, вкусу и пр. Кондитер обязан знать более 100 таких рецептов, уметь фантазировать и изобретать новые шедевры. Важным качеством такого специалиста является художественный талант, который применяется при ручном украшении готового продукта.Опасность нарушения производственного процесса и потеря качества продукта может повлечь за собой массовые отравления производимой продукцией. Профессия технолог пищевой промышленности включает в себя контроль качества изготовляемых пищевых продуктов, анализ эффективности производства, совершенствование рабочих процессов и т.д. Специалист, задействованный в пищевой отрасли, востребован на молокозаводах, хлебопекарнях, пищевых фабриках и пр.Плюсы и минусы профессииЛюбая должность подразумевает наличие положительных и отрицательных сторон. Помимо оплаты труда, места и графика работы, принято рассматривать требования, выдвигаемые к кандидату, актуальность профессии, возможность карьерного и личностного роста и пр. Для будущих технологов существенными плюсами являются: востребованность профессии; высокая заработная плата (по мере выработки стажа); творческая самореализация (возможность изобретать, фантазировать, внедрять новое).Данная профессия предполагает возможность карьерного роста до директора производства. Некоторые технологи с большим стажем работы открывают свои предприятия.

К минусам можно отнести: большая ответственность за качество продукции, соблюдение техники безопасности и пр.; знания смежных предметов (физика, химия и пр.); необходимость постоянно совершенствовать знания (внедрение новых технологий требует повышения технических навыков, включая обучение подчиненного персонала).Таким образом, данная специальность требует глубоких знаний в области производственных процессов, самоорганизации, творческой инициативы, желания постоянно совершенствоваться. Справиться с такой должностью способен грамотный, усидчивый аналитик, который разбирается в мировых тенденциях рынка и способен предложить качественный товар по доступной цене.Профессиональные обязанностиТехнолог - это узкоспециализированная профессия: для каждой отрасли (пищевой, промышленной и пр.) существуют свои специфичные требования к специалисту. Общие обязанности технолога: выбор оборудования, сырья; контроль качества производимого продукта, технического процесса (проведение мер по его улучшению); ведение документации; внедрение новых технологий в производственный процесс; создание нового продукта; устранение неполадок; соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

Обязанности технолога на производстве подразумевают распределение работы между персоналом, организацию оптимального производственного процесса и пр. Профессионал, занятый в металлургической промышленности, знает все о сплавах металлов и принципах работы с ними, в нефтеперерабатывающей отрасли имеет знания в области добычи и обработки нефтепродуктов и т.д.ОбучениеВопрос, как стать технологом, является обширным и требует разъяснений. В первую очередь, чтобы работать по этой специальности, необходимо получить среднее специальное или высшее образование. Выбор вуза зависит от возможностей абитуриента, местоположения учебного заведения и т.д. Какие предметы нужно сдавать на технолога, чтобы поступить в вуз: математика; русский язык; физика (в некоторых случаях - химия).В государственных технических вузах России можно обучаться очно, очно-заочно и заочно (4-6 лет), в колледже - 3-4 года. Существует возможность получить образование дистанционно - это зависит от желания абитуриента.В колледже учиться на технолога пищевой промышленности можно после 9 классов, поступить в вуз - на базе 11 классов.Средне специальное образованиеМногие государственные вузы и колледжи имеют бюджетные места для бесплатного обучения студентов. Список некоторых колледжей, где можно получить данную профессию: Университетский политехнический колледж (Санкт-Петербург). Омский колледж предпринимательства и права. Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности. Пермский государственный профессионально-педагогический колледж.

ВузыАбитуриент может выбрать вуз в своем или в любом другом городе или обучаться дистанционно. Список некоторых вузов России, предлагающих обучение по этой специальности: Кемеровский государственный университет (КемГУ). Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина. Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ). Калининградский государственный технический университет (КГТУ). Белгородский государственный национальный исследовательский университет (БелГУ). Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ).Получить данную специальность можно и во многих других вузах. Выбор будет зависеть от местоположения университета, ценовой политики и возможности абитуриента поступить на бюджет.

Личные качества технологаВ России день инженера-технолога отмечается 30 октября. Люди этой профессии высокоорганизованны и ответственны. Другими личными качествами технолога являются: математический склад ума; логическое мышление; развитые коммуникативные навыки; самостоятельность.Данная профессия требует знаний смежных направлений, понимания сути производственного процесса и т.д.Профессионал - это грамотный производитель и управленец.Место работы и карьераВ зависимости от выбора производственной сферы варьируется место работы. Специалист, задействованный в сфере общественного питания, может работать в ресторане, на мясокомбинате, на заводе по изготовлению молочных продуктов, алкогольной продукции и пр.

Инженер машиностроения работает на заводе, в сфере обслуживания техники, нефте-газодобычи, энергетики, нефтехимии и пр.Технолог-менеджер занимается продвижением изготовляемой продукции на рынке и чаще работает в пищевой отрасли.Начиная работать технологом на заводе, можно дорасти до заместителя директора технологии производства.Оплата трудаОплата труда напрямую зависит от региона, образования (квалификации), стажа работы, профессиональных знаний и навыков. Зарплата работника в сфере общественного питания варьируется от 30-70 тыс.руб., инженера - от 20 до 80 тыс. руб. и выше.