Сыроедение — система питания, при которой употребляемая пища не должна проходить тепловую обработку. Запрещается варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать. Допускается употребление сушеных, вяленых продуктов без соли и специй (помидоры, сухофрукты, семечки), растительного масла первого отжима, проросших зерен и бобов.
Необходимо придерживаться 7 принципов перехода на новую систему питания и советов сыроедов с опытом.
Смена типа питанияРешение должно быть обдуманным. Придется полностью изменить рацион, пересмотреть отношение к еде и своему организму:
Нужна мотивация и четкое, осознанное самостоятельное решение. Для начала важно ознакомиться с особенностями питания, почитать книги и журналы на эту тему, пообщаться с опытным диетологом. Он поможет составить план питания. Переход осуществляют постепенно. Выбирают вид сыроедения и на его основе изменяют повседневное меню. Для начала отказываются от мяса, потом от рыбы, молока, морепродуктов, постепенно снижая их количество в ежедневном меню. Нужно стараться употреблять больше сырых овощей и фруктов, привыкать к их вкусу. Специалисты советуют завтракать фруктами и соком, на обед есть овощи, а ужинать орехами и сухофруктами. Осуществлять перестройку питания лучше летом. В сезоне всегда много свежих фруктов и овощей. Меню должно быть сбалансированным и разнообразным. За 30 минут до приема пищи выпивают стакан воды, чтобы снизить аппетит. После еды не следует употреблять жидкость в течение 2 часов, так пища переварится быстрее. Важно следить за состоянием организма. Первое время самочувствие может ухудшиться. Позже тело и органы перестроятся. Если этого не происходит и здоровье ухудшается, лучше отказаться от идеи сыроедения или проконсультироваться с опытным специалистом по данному вопросу.Во время беременности не рекомендуется переходить на сыроедение. Организм получает стресс и тратит все силы на перестройку. Существует опасность навредить здоровью матери и будущего ребенка. Не следует приобщать к своей идее детей. Растущий организм должен получать полный комплекс витаминов и минералов.
Разновидности сыроеденияОсновная идея сыроедения заключается в том, что изначально в пищевой цепочке человека присутствовала сырая пища.До появления огня древние люди не готовили еду.Все виды различаются между собой, единственный общий признак — отсутствие термической обработки:
Всеядное. Допустимо вводить в меню мясо, рыбу, фрукты, овощи, ягоды, морепродукты, яйца, молоко. Вегетарианское. Исключаются мясо и рыба, кроме овощей и фруктов, можно есть сырые яйца и пить молоко (непастеризованное или соевое). Веганское. Самый популярный вид. Все продукты животного происхождения запрещены. В рационе — только растительная пища (овощи, фрукты, ягоды, травы, семечки). Плотоядное. В пищу употребляют только сырое, сушеное или вяленое мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйца. Фрукты или овощи присутствуют в минимальном количестве. Этот вид встречается редко. Существует опасность заражения паразитами, живущими в сырых продуктах. Фрукторианство. В рационе присутствуют только фрукты, ягоды и соки.
Польза и вредВрачи и диетологи по-разному относятся к сыроедению. У него есть сторонники и противники. Вред и польза полностью не доказаны.Положительные моменты заключаются в следующем:
Улучшаются обменные процессы в организме. В пище сохраняются все полезные вещества и витамины. Происходит очищение от шлаков и токсинов, аллергенов, улучшается состояние кожи. Такое питание позволяет похудеть и поддерживать стабильный вес.В организме не накапливаются вредные соединения, которые появляются при тепловой обработке продуктов.Но есть и несколько существенных недостатков:
Тип питания подходит только здоровым людям, без хронических заболеваний. Сыроедение не рекомендуется детям и пожилым. Не всегда есть возможность покупать свежие, качественные продукты. Менять тип питания следует постепенно. Неопытность, неправильно составленный скудный рацион может стать причиной резкого ухудшения самочувствия и проявления скрытых болезней.В меню сыроеда должны присутствовать только качественные продукты. Важно составить сбалансированное, разнообразное, питательное меню.
Свежие комментарии