Советы по здоровому питанию от специалистов Всемирной организации здравоохранения

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала статью с советами по здоровому питанию. В ней отражается тот факт, что продукты и напитки, употребляемые нами в пищу, могут повлиять на способность нашего организма бороться с инфекциями. Кроме того, рацион нашего питания может способствовать развитию заболеваний, включая ожирение, болезни сердца, диабет и различные виды онкологических заболеваний.

Индивидуальные советы по здоровому питанию зависят от различных факторов: пола, возраста, физической активности, национальных традиций страны проживания и т.д. Но даже в различных культурах есть некоторые общие советы по питанию, способствующему нашему здоровому долголетию.Употребляйте в пищу разнообразные блюда.Наш организм сложно устроен, поэтому питаясь однообразно, мы не даем организму возможность получить все питательные вещества, которые содержатся в различных продуктах. Специалисты советуют в ежедневном рационе смешивать несколько основных продуктов, таких как пшеница, кукуруза, рис и картофель с бобовыми, как чечевица и бобы, много свежих фруктов и овощей, а также продукты животного происхождения: мясо, рыба, птица, яйца, молоко.

Отдавайте, по возможности, предпочтение цельнозерновым продуктам: необработанная кукуруза, просо, овес, пшеница и коричневый рис; они богаты ценными волокнами. Для перекусов выбирайте сырые овощи, несоленые орехи и свежие фрукты, а не продукты с высоким содержанием сахара, жиров или соли.Ограничьте потребление солиИзбыток соли в вашей пище может повысить кровяное давление, что является ведущим фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.  Большинство людей во всем мире едят слишком много соли. ВОЗ рекомендует не более 5 грамм соли в день (что эквивалентно чайной ложке). Проведенные исследования показывают, что человек в среднем потребляет 10 грамм, это вдвое больше положенной нормы! Даже если мы не добавляем дополнительную соль в нашу еду, мы должны знать, что она уже присутствует в некоторых продуктах или напитках, и зачастую в больших количествах. Об этом стоит помнить!

Несколько советов от врачей. При приготовлении пищи используйте минимальное количество соли и соленых соусов и приправ, например, соевый соус. Заменяйте соль травами и приправами, чесноком, имбирем и т.д. Избегайте продуктов с высоким содержанием соли. При использовании консервированных или сушеных овощей, орехов и фруктов, отдавайте предпочтение продуктом без добавления соли и сахара. В магазине выбирайте продукты с более низким содержанием соли.Не ешьте трансжирыДиетологи утверждают, что жир необходим организму для полноценного функционирования. Но всякий ли жир приносит пользу? Он увеличивает риск возникновения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Наиболее опасными для здоровья являются промышленно произведенные трансжиры. Диета с высоким содержанием этого вида жира, как было установлено, повышает риск сердечных заболеваний почти на 30%. Как же быть? Проверяйте этикетки и всегда избегайте всех обработанных, быстрых и жареных продуктов, которые содержат трансжиры промышленного производства. Они часто встречается в маргарине и топленом масле, а также в фаст-фуде, в выпечке и жареных продуктах.

Замените масло, сало на более полезные растительные масла. Для приготовления блюд выбирайте птицу и рыбу с белым мясом, в них содержится меньше жиров по сравнению с красным мясом, видимый жир обрезайте. Употребляйте вареные, пареные или запеченные продукты, откажитесь от жареных блюд.Ограничьте потребление сахараСлишком много сахара вредно не только для наших зубов, но увеличивает риск ожирения, что в свою очередь может привести к серьезным, хроническим проблемам со здоровьем. Помните, о «скрытом» сахаре, который может содержаться в готовых продуктах питания и напитках.  Например, одна бутылка сладкого напитка может содержать до 10 чайных ложек сахара!

Некоторые советы по снижению потребления сахара. Ограничьте потребление сладостей и сладких напитков, таких как газированные напитки, фруктовые соки и соковые напитки, жидкие и порошковые концентраты, ароматизированная вода, энергетические и спортивные напитки, готовый к употреблению чай и кофе и ароматизированные молочные напитки. Выбирайте здоровые свежие, а не обработанные продукты. Избегайте давать сладкие продукты детям, особенно в возрасте до 2 лет.Откажитесь от алкоголяВо многих культурах все праздники связаны с потреблением алкоголя. Потребление алкоголя не входит в концепцию здорового питания.  В целом, частое и в больших дозах употребление алкоголя увеличивает риск получения травмы, а также заболеваний печени, сердца, онкологических и психических заболеваний. Вы не должны употреблять алкоголь вообще, если вы: беременные или кормите грудью; при вождении автомобиля; у вас есть проблемы со здоровьем, которые могут быть усугублены алкоголем; вы принимаете лекарства, которые взаимодействуют с алкоголем.Всемирная организация здравоохранения утверждает, что безопасной дозы потребления алкоголя не существует. Для многих людей даже низкий уровень употребления алкоголя может быть связан со значительными рисками для здоровья.

Итак, подведем итоги. Лучшие советы для вашего здоровья от ученых и врачей звучат так: питайтесь разнообразно и сбалансировано, ограничьте употребление соли и сахара, избегайте употребления трансжиров, не употребляйте алкоголь.Это советы, следовать им или нет – ваше решение. Для этого не нужно больших денежных затрат, надо просто захотеть стать здоровым!